事業内容 | 株式会社おじま自然農園 | 埼玉地鶏タマシャモの養鶏・畜産業

埼玉ブランド地鶏「タマシャモ」の飼育

埼玉県唯一の地鶏「彩の国地鶏タマシャモ」を生産しております。タマシャモとは、昭和58年に「大和シャモ」「ニューハンプシャー」「大軍鶏」を交配することで生まれた高級地鶏です。完全な放し飼いの環境で、通常の2倍近くの時間をかけて育てるといった飼育方法が特徴。ストレスなく動き回れることで引き締まった肉質とジューシーさを実現しています。また、雨風にあたることで自然と臭みを感じない軍鶏が育ちます。

持続可能な将来の農業を守る活動

後継者不足などにより田畑が休耕地（作物の栽培を行っていない、休んでいる田畑）となるケースが増えている中、その地を買い取り、荒廃していく農地を蘇らせる活動も行っております。飼料用米や主食用米の生産をはじめ、ホウレンソウ・大根、白菜などの野菜の栽培にも力を入れ、当社が運営する中華料理店や地元の店舗へと展開。農地の保全環境整備や農業の活性化を目的とした1次産業を担っています。

3次産業として地鶏や野菜を使用

飼育したタマシャモや、自社農園で栽培した野菜を使った料理を提供している中華料理店の運営をはじめ、3次産業として「しゃもめし他弁当の販売卸、穂久柳を中心とする外食、ケータリング」を行っています。“埼玉県が対外的に誇れる食文化を創造すること”を目的として食材の生産から販売・卸まですべての事業を担っております。